Vegán céklás falafel

 

Gyerekek, céklás falafelt ettem múlt héten!

Végre valami sós, ja hogy Yoli nem is szokott sózni? Nem, hiszen a só nem túl egészséges és csak megszokás kérdése. Nekem az éttermi kaja például általában mindig túl sós. Ebben a receptben a csicseriborsó lé már úgyis sós, úgyhogy nekem annyi tökéletes volt! Imádok fűszerezni, de nem sóval. Ha ázsiai ételeket készítünk egy nagyon kevés szója szószt szoktunk bele tenni, de abból is azt a fajtát, amelyikben fele annyi só van.

Te hogy állsz a sóval? Mindent sózol vagy csak mértékkel használod?

A receptben feltüntettem, mint hozzávalót a sót, de döntsd el, hogy mennyit szeretnél használni.

 

 

És akkor pici sztori a falafelhez:

Izraelben 2012-ben ételmérgezést kaptam egy utcai árustól vett falafeltől.

Mióta Berlinben lakom (több mint 4 éve már) kezdtem el gyakrabban enni.

Nekem mindenhol túl olajos, ezért szerettem volna otthon olaj nélkül elkészíteni.

 

Ja, és életem első falafel próbálkozása volt ez és rögtön céklával! Hogy miért?

Rengeteg nyers cékla volt a hűtőben és muszáj volt velük valamit kezdeni. 😅

 

Over and out. Jöjjön a recept!

 

vegán céklás falafel

 

Ez a recept:

olajmentes

cukormentes

vegán

  hamar elkészül

egészséges

 

Bla bla

  vegán céklás falafel

Ezekre lesz szükséged:

kb 14 db falafelhez

 

150 g sült cékla apróra vágva

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál liszt (teljes kiőrlésű tönköly lisztet használtam)

280 g csicseriborsó

2 evőkanál lé a csicseriborsó konzervből

egy kisebb csokor friss koriander

1 teáskanál őrölt kömény

só & bors

 

Házi készítésű hummusz

Pita kenyér vagy tortilla

Szója joghurt

 

 

vegán céklás falafel

Így készítsd:

Tedd a csicseriborsót, az apróra vágott fokhagymát, 1 evőkanál lisztet, sült céklát, csicseriborsót, őrölt köményt, frissen őrölt borsot és friss koriander leveleket egy aprítógépbe (food processor), és addig mixeld amíg szépen összeáll! Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés csicseriborsó levet, vagy vizet.

Ne legyen nagyon vizes a keveréked. Formázz golyókat és nyomd le egy kicsit, hogy kicsi pogácsák legyenek.

Közepes lángon egy Tefal bevonatú serpenyőben süsd őket, amíg szép színűk nem lesz! Tartsd őket a sütőben melegen, amíg a többi elkészül.

Én egy török kenyérbe tekertem a falafelt. Házi készítésű avokádó hummuszt kentem a kenyérre, majd megpakoltam szeletelt zöldségekkel, salátával és friss csírával. Néhány falafelt is rátettem, meglocsoltam egy evőkanál cukormentes szója joghurttal, majd óvatosan feltekertem. (Használhatsz tortillát is).

Isteni finom és ha a falafelt előre elkészíted, nagyon hamar kész lesz az ebédet vagy a vacsorád.

Remélem neked is ízleni fog, mert mi ketten Philippel az összeset befaltuk.

 

 

vegán cékás falafel

 

Elkészítetted már a tojás salátámat, amiben nincs is tojás, de olyan íze van? Hűha! Brutál finom kenyérre kenve.

 

vegán céklás falafel

 

Vegán burgert én is készítettem már céklából! Legyen recept?

 

Ha elkészítetted ezt a receptet, osszd meg bátran Instagramon vagy Facebookon és használd a #yolcsitaeats hashtaget vagy jelöljetek meg a képen.

Follow:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.