Gluten-free vegan sweet potato chocolate cake

Giveaway for my German followers at the end of this post!

Are you looking for a delicious vegan cake? Should it be also gluten-free and oil-free? Then you have found the perfect recipe.

My boyfriend ate 3 pieces at once. Haha.

If you want to save some calories, leave out the date cream but  I couldn’t. I could spoon the cream on its own.

                                                                                                        Dieser Beitrag enthält Werbung für Fruitletbox.

gluten-free chocolate cake

 

I have started baking without oil a while ago now and it works really well! Many people tell me that without oil their cakes, muffins become dry. Well, you cannot just leave out the oil, you have to substitute it. Try this chocolate cake recipe. I will promise it won´t be dry! (obviously don´t bake it for 30 minutes, because then it might get dry).

I also cook without oil! It´s so easy. Just get your hands on some nonstick pans and your pancakes will never stick again. If you are making let´s say a curry, then just use a tiny bit of water to sautee your onions! Leaving out the oil is not only much healthier for you but it also saves you tons of calories. Eat nuts and seeds to get in your fats!

 

vegan chocolate cake

I usually replace the oil with applesauce in cake recipes. Applesauce (Apfelmark) is a basic and common thing in Germany. There are two versions. One with sugar (Apfelmus) and one without (Apfelmark). I always get Apfelmark! Kids eat Apfelmark with everything here. If you can´t buy it in your country, make it yourself! Peel, slice and cook your apples in a pot with some water and any spices you want (cinnamon works great with apples).

 

vegan chocolate cake

 

 

Print

Gluten-free vegan sweet potato chocolate cake

This is going to be your new favourite chocolate cake recipe!

  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 22 mins
  • Total Time: 37 mins
  • Category: dessert

Ingredients

For the cake:

  • 150 g cooked orange sweet potatoes
  • 180-200 ml water
  • 70 g dates
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • 1 tsp vanilla
  • 150 g buckwheat flour
  • 55 g coconut sugar
  • 50 g chocolate chips
  • a tiny bit of salt
  • 40 g cocoa powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp baking powder
  • cherries from Fruitletbox

For the date cream:

  • about 100-120 g soft dates
  • 1-2 tbsp good quality cacao powder
  • hot water, depending on how thick you want it

Instructions

For the cake:

  1. Preheat your oven to 350°F, 180°C. Line a 20-22cm round baking pan with parchment paper.
  2. Add the cooked sweet potatoes, water, dates, apple vinegar, and vanilla in your food processor.
  3. In a large bowl mix the buckwheat flour, coconut sugar, chocolate chips and a tiny bit of salt. Sift in your cacao powder, baking soda, and baking powder. It is important that you sift these ingredients to prevent having lumps. Nothing worse than some baking powder lumps in your cake, right?
  4. Add your wet ingredients to your dry ingredients. Scrape your food processor out using a spatula to get all of the cream out. Mix your wet, and dry ingredients but don’t mix it too long. Pour your mixture into your lined baking pan and bake for 20-22 minutes. Let it cool and serve with the date cream and fresh cherries. You can obviously use other fruit instead of the cherries.

For the date cream:

  1. Put your dates and cacao powder in your food processor, (I use Ninja). Add hot water with a tablespoon ( at least 5 ). If your dates are juicy you are going to need less water.
  2. Add some water and mix it, just add more if needed. Be aware that while cooling the cream will get thicker.

 

 

The inspiration for this cake is definitely thanks to Dreena Burton. Dreena has a beautiful blog with vegan recipes.

 

Aren´t these cherries beautiful? Did you know that cherries are not berries?

cherries

German Giveaway!!!

Darf ich euch die Firma Fruitletbox vorstellen? Die liefern mir jeden Donnerstag oder Freitag frisches Obst und Gemüse bis zu meiner Haustür zu. Mega cool oder? Fruitletbox liefert sogar bundesweit!

Ab nur 12 Euro gibt es die beliebte Box in verschiedenen Größen. Flexibel und ganz ohne Abo bestellbar! Die Fruitletbox ist auch Regional als reine Obstbox Variante oder Bio erhältlich. Jeden Dienstag wird auf Facebook und auf deren Blog Fruitletbox.net eine Inhaltsvorschau der Box der Woche veröffentlicht. Mittwochs folgen dann die detaillierten Inhalte!

Ihr habt die Chance jetzt zwei Boxen zu gewinnen. Entweder die Fruitletbox Classic Jumbo (18kg) oder die Fruitletbox FruVital (9kg).

Was ihr dafür tun sollt:

  1. @fruitletbox und mir, @yolcsita_eats, auf Instagram folgen.
  2. Unter diesem Beitrag kommentieren (beispielsweise was eure Lieblingsgemüse- bzw. Obstsorte ist) und wenn ihr könnt & Lust habt den Beitrag teilen, dass andere auch die Chance haben frisches Obst und Gemüse zu gewinnen. 🙂

 

Das Gewinnspiel läuft bis zum 25.07.! Ich drücke euch die Daumen! ?

Hier könnt ihr sehen wie lecker und frisch alles von Fruitletbox ist. 

vegan haul

fruit and veggies

fruit and veggies

 

If you make my recipes and would like me to see them on Instagram, then please use my hashtag #yolcsitaeats or tag me in the caption! Thank you! ?

Feel free to pin my photos on your Pinterest! It would be help me a lot! Thank you!

 

 

Follow:

36 Comments

  1. July 20, 2018 / 8:48 pm

    Tolles Gewinnspiel! Zur Zeit liebe ich Wassermelone und Beeren und beim Gemüse ist Brokkoli mein Favorit 🙂

  2. July 20, 2018 / 8:57 pm

    Das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren ? Und mein momentanes Lieblingsgemüse sind definitiv Karotten ? und mein Lieblingssongs ist Wassermelone.?

  3. Miriam
    July 20, 2018 / 9:38 pm

    Richtig tolles Rezept! Finde die Idee super kein Öl mehr (oder wesentlich weniger) zu verwenden da kommt das wie gerufen.?
    Was Gemüse angeht steh ich total auf Karotten und rote Beete und an Obst könnte ich mich momentan einfach nur mit Pflaumen voll stopfen ?.

  4. SimonnnSimonn
    July 20, 2018 / 9:46 pm

    Spargel ist das beste!

  5. Yuliya
    July 20, 2018 / 9:55 pm

    Definitiv Beeren aller Art. Am besten regional und saisonal. Beim Gemüse ist dunkel grünes Blattgemüse und Avocado ganz toll!
    Mega Gewinnspiel. Wäre wunderbar, wenn es mal klappt!

  6. Lea
    July 20, 2018 / 10:00 pm

    Also mein absolutes Lieblingsgemüse ist im Moment ungeschlagen Zucchini in allen Variationen und Kirschen ?

  7. Saskia
    July 20, 2018 / 10:15 pm

    Liebe Avocado ❤️

  8. Julia
    July 20, 2018 / 10:32 pm

    Sieht mega aus der Kuchen! Nehm ich auch drei Stücke das nächste mal 🙂 Also mein Lieblingsobst ist Wassermelone, Mango und Erdbeeren und Lieblingsgemüse Brokkoli 🙂

    • Yoli
      Author
      July 20, 2018 / 10:56 pm

      Mango ist auch mein Lieblingsobst! Hihi

  9. Julia
    July 20, 2018 / 10:42 pm

    Das klingt supi! Will drei Stück haben! 😀
    Mein Lieblingsobst ist Wassermelone, Mango und Erdbeeren. Lieblingsgemüse Brokkoli 🙂

  10. Isabel Schreiber
    July 20, 2018 / 10:43 pm

    Tolles Gewinnspiel ! Frisches Obst und Gemüse ist der größte Teil meiner Ernährung und man kann so viel damit machen, zudem sieht es auch noch wundervoll aus, wie man auf deinen Posts immer gut sehen kann? Ich könnte jeden Tag eine Wassermelone essen! Bei Gemüse muss Paprika immer im Haus sein! Liebe Grüße ♡ Isi

    • Yoli
      Author
      July 20, 2018 / 10:56 pm

      Oh danke dir Isabel! Du bist so lieb! Wassermelone liebe ich auch so sehr! 🙂

  11. Federica
    July 21, 2018 / 12:51 am

    Wassermelone und Zucchini ?

  12. July 21, 2018 / 6:40 am

    Oh wow, der Kuchen sieht klasse aus! Davon würde ich jetzt gerne ein Stück zum Frühstück verputzen ?. Mh, ganz schön schwierig sich für eine Sorte zu entscheiden ?. Aber ich würde mal also Lieblings-Gemüse Sorte dem Blumenkohl das Zepter geben!

  13. Clara Lotte MZA
    July 21, 2018 / 8:11 am

    Ahh ein tolles Gewinnspiel! Mein liebstes Gemüse seitdem ich denken kann: Definitiv Möhren! ? Mein Spitzname Lotti Karotti kommt nicht von irgendwo ? Möhrchen gehen einfach IMMER! ?? Und die Entscheidung zum Lieblingsobst ist super super schwer! Ich freue mich zumindest schon wieder riesig auf die langsam kommende Pflaumenzeit und bei dem Wetter im Moment sind Wassermelonen ein klares Highlight! ???

  14. Marianne
    July 21, 2018 / 9:34 am

    Was für ein tolles Gewinnspiel- da versuche ich doch gerne mal mein Glück! 🙂 Hm schwierig, mein Lieblingsobst ist wohl Mango und mein Lieblingsgemüse vielleicht Aubergine? Ich liebe aber so vieles! 🙂

    Liebe Grüße!

  15. July 21, 2018 / 10:00 am

    Ich liebe zur Zeit eigentlich so gut wie alle Art von Beeren, außer Kirschen. Ansonsten ist Wassermelone auch super.

  16. Jana
    July 21, 2018 / 10:05 am

    Oh das Rezept klingt verlockend! Und Kirschen gehören neben Erdbeere, Mango und Avocado zu meinem liebsten Obst 🙂
    Vielen Dank für die Möglichkeit des Gewinnspieles 🙂 frisches Obst und Gemüse sind so wichtig.

  17. July 21, 2018 / 12:18 pm

    Das Rezept klingt so gut! Ich bin immer wieder begeistert, was man aus einfachem Gemüse wie Süßkartoffel kreieren kann! Mein Lieblingsgemüse sind eindeutig Karotten! ??

  18. Bea
    July 21, 2018 / 12:30 pm

    Wäre super glücklich das Obst und Gemüse zu gewinnen! Meine Lieblingsobstsorte sind: kaki und Kiwi. Meine Lieblingsgemüsesorten sind: Karotten und Spinat. ?

  19. Sarah
    July 21, 2018 / 5:54 pm

    Der Kuchen schaut super lecker aus?würde liebend gerne das Obst und Gemüse gewinnen. Mein lieblingsobst sind Bananen, mango und allerlei Beere. Gemüse ist es Augergine und Zucchini.

  20. Juli Na
    July 21, 2018 / 7:35 pm

    Das ist mit Abstand das schönste Gewinnspiel, das ich je so zufällig entdeckt habe. Ich liebe frisches Gemüse und Obst. Aber vor allem genießen. Und ganz nebenbei habe ich deinen tollen Acount entdeckt, ich habe schon gewonnen Punkt mein allerliebstes Gemüse ist die Aubergine. Kürbis kommt aber dann dicht danach. Obstessig ihr weniger, da mich leider! Die Säure oft stört, aber Wassermelone und Heidelbeeren esse ich sehr gerne. Ich würde mich riesig freuen das große Paket mit meiner kleinen Drei-verrückte-Mädels-WG teilen zu dürfen! Liebste Grüße, Juli

  21. Irina
    July 21, 2018 / 7:39 pm

    Dein Kuchen macht mich hungrig und so habe ich beschlossen den Sonntag zu nutzen und morgen lecker zu backen. Mein Lieblingsobst ist der Apfel. Am allerliebsten aus unserem Garten frisch gepflückt. Aber ich vermute, dass wir dieses Jahr keine so große Ernte haben werden und ich die wenigen äpfel lieber nasche als einen Kuchen zu backen! Ich würde mich riesig freuen, meine Familie mit dem Paket zu beglücken- wir lieben Obst !

  22. Simone
    July 21, 2018 / 8:07 pm

    Ich habe Auberginen für mich entdeckt und liebe sie abgöttisch. Sie können die perfekte Käsesoße sein, bestes Ofengemüse, süßes Pfannenirgendwas, würzige Grillzutat und einmalige Aufstriche! ?

  23. Simone
    July 21, 2018 / 8:08 pm

    Ich habe Auberginen für mich entdeckt und liebe sie abgöttisch.:)) Sie können die perfekte Käsesoße sein, bestes Ofengemüse, süßes Pfannenirgendwas, würzige Grillzutat und einmalige Aufstriche! ?

    • Yoli
      Author
      July 22, 2018 / 3:21 pm

      Käsesoße? Wow, wie machst du das mit der Aubergine?

  24. Lisa
    July 21, 2018 / 10:35 pm

    Ich liebe eigentlich jedes Obst. Mein Lieblingsgemüse sind Tomaten, Brokkoli, grüne Bohnen… und so viele mehr 😉 Mein Instagram-Name ist frauhaifisch.

    Viele Grüße
    Lisa

    • Yoli
      Author
      July 22, 2018 / 3:21 pm

      Oh ja! Ich liebe auch alle Obstsorten, außer Grapefruit glaube ich.

  25. Lena
    July 22, 2018 / 1:44 pm

    Der Kuchen sieht wahnsinnig lecker aus?beaonders mit der Dattelcreme? ich mag momentan Zucchini und Aprikosen am liebsten?

    • Yoli
      Author
      July 22, 2018 / 3:20 pm

      Oh danke liebe Lena! Die Dattelcreme ist so gut!!

  26. Marius
    July 22, 2018 / 2:16 pm

    Mein Lieblingsobst sind Erdbeeren ? Lieblingsgemüse Brokkoli ?

    • Yoli
      Author
      July 22, 2018 / 3:19 pm

      Ich liebe auch beides!!

  27. Jacky
    July 22, 2018 / 10:21 pm

    Super toller Post! Das Rezept klingt super lecker :b wird bestimmt bald mal ausprobiert! An Früchten liebe ich momentan Ananas und Mango, an Gemüse Süsskartoffel und Brokkoli! Einfach das beste 🙂

  28. Sarah
    July 23, 2018 / 1:20 am

    Der sieht so lecker aus. Wird bald getestet! 🙂
    Wassermelone geht bei mir immer. Zudem Orangen und Mangos. Liebe es einfach saftig. Nom nom nom 🙂

    • Yoli
      Author
      July 23, 2018 / 11:36 am

      Hihi das freut mich 🙂

  29. Lisa
    July 23, 2018 / 10:01 am

    Ich lieeeebe Obst und Gemüse! Es gibt kaum eine Sorte, die ich nicht mag. Am allerliebsten mag ich AUBERGINEN ? ? und ERDBEEREN ? ❤️

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *